Manitas

Nutrición infantil
El mango

El mango es una fruta tropical que posee muchas propiedades nutritivas. Se le considera como una fruta antioxidante, ya que es rica en vitaminas A y C. Debido a su alto contenido de estas vitaminas y flavonoides, al mango se le considera como una fruta anticancerígena (previene el cáncer). Estas vitaminas facilitan la absorción de hierro, evitando anemia.

Además, el mango es rico en vitaminas del complejo B, sobretodo en vitamina B6 (piridoxina) y B3 (niacina), quienes permiten un adecuado funcionamiento del sistema nervioso, mejoran la piel y el cabello. Esta fruta tiene un aporte alto de triptófano, el cual es un precursor de la serotonina, una hormona que ayuda a que nos sintamos felices y evita la depresión. Por lo mismo, el triptófano ayuda a sentirnos más relajados, tranquilos y de mejor humor.

Al igual que la papaya y la piña, el mango contiene enzimas que ayudan a tener una mejor digestión de proteínas, mejorando la absorción de nutrientes. También es una fruta rica en fibra, ayudando a aumentar el transito intestinal.

En Guatemala podemos encontrar una amplia variedad de esta fruta, entre ellos el mango tommy, el mamey, antulfo, pico de loro, y el mango pashte. Todos varían en su sabor, textura, color e inclusive en la forma de comerlos, como por ejemplo el mango de pashte el cual se le conoce como mago de chupar, ya que en esta variedad no se come la pulpa sino únicamente se extrae su jugo.

Esta fruta es muy versátil ya que se puede utilizar en diferentes preparaciones, tanto dulces como saladas. Esta fruta se puede utilizar en postres, en preparaciones de jaleas, como topping, en cócteles de frutas, en salsas, como fruta seca, con pepitoria, como mango verde, y en ensaladas.

Su rico sabor permite que sea una fruta que se pueda consumir de varias maneras, siendo bien aceptada por los niños. Debemos tomar en cuenta que debido a todas las bondades que esta fruta, se debe de incluir en la alimentación de los niños, para que nuestros hijos crezcan sanos y fuertes.

Melissa Colmenares
Licda. en Nutrición
UFM

Cuando se consume zanahoria cruda su contenido en fibra insoluble es mayor, por ello resulta beneficiosa en caso de estreñimiento. Cuando se consume cocida su contenido en fibra soluble es mayor, lo que la convierte en un excelente alimento cuando hay problemas de diarrea.

Se puede preparar en platillos salados, como por ejemplo en ensaladas, sopas o puré. Para los postres se puede agregar en los pasteles, cubiletes y galletas.

Escuela de Nutrición, Universidad Francisco Marroquín.

Nutrición infantil: La naranja

La naranja es importante en los niños porque mejora la absorción del hierro. Es una fruta con un alto contenido de vitamina C, calcio, potasio, magnesio, fósforo, ácido fólico y fibra.

Mejora las defensas del cuerpo, juega un papel importante en la cicatrización, ayuda al desarrollo de dientes, encías, huesos y cartílagos. A los niños les encanta el jugo de naranja, las naranjadas o cuando se parte en pequeños trozos y se le agrega sal y pepitoria molida. También se puede incluir en las ensaladas, postres o mermeladas.

Fuente: Escuela de Nutrición, Universidad Francisco Marroquín

Los postres son de los platos preferidos para los niños debido a su sabor dulce. Incluya  alimentos saludables en los postres que aporten vitaminas, minerales y fibra, como por ejemplo frutas, granos enteros, leche y sus derivados. Así su hijo podrá disfrutar del sabor dulce y un postre saludable.

Algunas ideas de postres que puede preparar para sus hijos en casa son: helados de fruta, jugos de fruta de la temporada, batidos de fruta con leche, granizadas de fruta, frutas horneadas con canela y azúcar, como pera o manzana y galletas con pasas o nueces.

Escuela de Nutrición, Universidad Francisco Marroquín.

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Valores
Alegría

Disfrutar con los demás es alegría. En un momento de tranquilidad, pregúntele qué frases o actitudes lo hacen sentir alegre y cuáles no. Luego, proporciónele una hoja que tenga un círculo grande para que dibuje su cara cuando se siente feliz.

Evite la inconformidad. Establezca un límite a las demandas de su hijo y enséñele a disfrutar lo que tiene.

Muestre admiración y curiosidad por los eventos cotidianos.

Organice actividades en donde la finalidad sea pasarla bien en familia o con amigos, como: excursiones, comidas especiales o ver una película. Recuerde que una actividad sencilla puede ser mejor que una suntuosa, si se la pasa bien con sus hijos.

Ante un enfado de su pequeño, cambie la respuesta habitual y promueva el humor para que su hijo se ría y olvide su enfado.